Cách sơ chế cua biển

Cua biển thường sống tại các đầm vuông, biển nên thường mang rất nhiều bùn đất trên cơ thể và hệ đường ruột. Khi mua về cần được sơ chế làm sạch đúng cách nếu không sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Dưới đây sẽ là một vài chia sẻ về cách sơ chế cua biển trước khi chế biến từ "Thực phẩm vì sức khỏe" chuyên cung cấp cua biển ngon giá rẻ.

Cua biển khi còn sống thường rất khỏe, có rất nhiều người đã gặp phải tình trạng bị cua biển cắp tới mức đứt tay, chảy máu. Để tránh tình trạng này xảy ra, bạn cần hết sức lưu ý và thực hiện theo các bước sau.

Để làm sạch cua, bạn cần làm cho cua chết mới tiến hành cắt dây và làm sạch. Cua sau khi mua về, để nguyên dây trên mình cua( Thường cua được cột chặt bởi dây trói) rồi lấy tay lật cái yếm dưới bụng của cua lên, dùng dao nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm dưới bụng của nó, đến khi chân và càng của nó duỗi ra.

Khi đó, cua đã chết, bạn sẽ tiến hành cắt bỏ dây, dùng bàn chải chà sạch mình cua, 2 càng, chân đặc biệt chú ý hai bên hông cua là nơi bám bùn đất nhiều nhất.
Tiến hành loại bỏ phần yếm và phổi cua trước khi chế biến.

Nếu bạn làm món hấp, thì có thể tách mai cua ra khỏi thân, trường hợp luộc chấm muối tiêu chanh hay nướng thì không cần. Tùy theo món ăn bạn chế biến mà có thể chặt cua làm 2, làm 4 hoặc để nguyên con. Đối với càng cua, bạn nên đập dập hơi vỡ để gia vị ngấm đều trong quá trình chế biến.

SIÊU KHUYẾN MẠI

Cửa hàng tưng bừng khuyến mại chào đón sinh nhật!
Giảm giá:
 Cua thit từ 450.000 xuống còn 369.000/1kg
Cua gạch từ 600.000 xuống còn 539.000/1kg
Khuyến mại áp dụng từ 07/07/2018 - 10/07/2018
Lh đặt hàng: 0946804783

LỰA CHỌN VÀ BẢO QUẢN CUA BIỂN

Cách chọn cua thịt ngon

– Xem màu lớp da giữa kẹt khuỷu trên càng cua. Nếu lớp da này màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt. Cua mới bắt thì lớp da này thẳng bóng đó là cua mập, ngược lại cua rọng lâu ngày lớp da này nhăn nheo.

– Bóp yếm cảm thấy cứng tay là cua chắc. Ngược lại, bạn nghe mềm thì cua ít thịt và bị ốp.

– Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mai: Bóp vừa tay, nếu bạn thấy cua giãy giụa toàn bộ que, càng thì cua còn khỏe, thịt ngon. Ngược lại, cua đã yếu, sắp chết.

Cách chọn cua gạch ngon

– Bạn cần kiểm tra độ đầy và chắc của thịt bằng cách bóp vào mai cua. Mai cua mềm thì chứng tỏ thịt bị ốp, ăn không ngon và gạch cũng không ngon. Các bạn chọn con nào càng chắc càng tốt. Và đặc biệt, bạn nên chọn những con có phần thân màu vàng phèn, đây thường là những con cua chắc thịt.

– Dùng tay đè nhẹ phần khe giữa mai cua và yếm cua. Sau đó bạn nhìn vào để xem, nếu cua gạch nhiều bạn sẽ thấy phần gạch màu đỏ nhiều ở bên trong, còn nhìn vào mà không thấy gì thì tốt nhất là lựa con khác.

Cách bảo quản cua biển tươi sống

– Cho cua biển vào một cái thùng, trút vào một ít bèo tây ngâm với ít nước muối loãng rồi đặt cua ở nơi thoáng mát, tránh muỗi. Nắp thùng bạn nên hé một chút để có không khí lọt vào và nhớ chặn cái gì đó nặng lên trên để cua không bò ra ngoài được. Cách làm này sẽ giúp cua sống được trong vài ngày.

– Ngoài ra, bạn cũng có thể để cua vào một cái thau hay chậu, sau đó cho một ít nước (tốt nhất là nước giếng) có pha nước muối vào ngâm cua khoảng 10 phút rồi lấy hết nước ra và để nguyên như vậy, các bạn nhớ chặn miệng thau lại nếu không cua sẽ bò mất.

Cách bảo quản cua biển đông lạnh

– Xếp cua vào hộp có chứa đá lạnh rồi đưa cua vào tủ lạnh. Bạn lưu ý nên đặt cua lên một chiếc khay trước khi xếp cua vào hộp vì nếu tiếp xúc trực tiếp với đá, cua sẽ bị chết cóng.

– Ngoài ra, bạn có thể hấp hoặc luộc cua trước rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh, khi nào muốn dùng thì đem ra hâm nóng lại và thưởng thức thôi.

Lưu ý:

– Cua vừa làm xong còn nóng, bạn bóc yếm, mai, mang, bao tử ở gần đầu (nhớ giữ lại nước trong mai cua vì nước này rất bổ và ngon), gỡ gạch, mai của cua từ từ phần trên đầu xuống dưới rất dễ vì có màng gạch, bóc nhẹ là gạch sẽ ra hết, lấy chân ra bẻ phần khớp to, bẻ phần khớp dưới nhỏ hơn, kéo từ từ thịt cua sẽ ra hết.

– Sau khi ăn, rửa tay bằng nước lá sả hoặc nước chè xanh, thêm mấy lát chanh thì sạch hết mùi tanh.

– Không nên mua cua vào khoảng ngày rằm (15 âm lịch) vì đây là thời điểm cua lột vỏ, nhịn ăn nên dễ bị ốp (ít thịt).
Các bạn có thể tham khảo thêm ở đây: https://www.facebook.com/Th%E1%BB%B1c-ph%E1%BA%A9m-v%C3%AC-s%E1%BB%A9c-kh%E1%BB%8Fe-1231080387028729/?modal=admin_todo_tour

Những giá trị dinh dưỡng trong cua biển mà bạn chưa biết

Giá trị dinh dưỡng trong cua biển là thực phẩm rất tốt cho tim mạch

Do trong cua biển có khá nhiều dưỡng chất giữ vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch như canxi, magie và omega 3, vì vậy mà thịt cua biển được đánh giá là một trong những loại thực phẩm lý tưởng nhất để duy trì hoạt động ổn định của tim mạch. Theo nghiên cứu của các chuyên gia trong 100g thịt cua biển có chứa đến 500mg-1000mg chất béo với hàm lượng lớn là omega 3

Đồng thời, trong thịt cua có chứa một lượng lớn vitamin nhóm B, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hỗ trợ tái tạo tạo các tế bào hồng cầu cũng như đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của các axit amin. Chỉ cần ăn 1 con cua biển 1 ngày hay những món ăn ngon của Hàn Quốc được chế biến từ cua biển thì đã có thể cung cấp cho cơ thể bạn hơn 100% nhu cầu vitamin B12 cần thiết.

Giá trị dinh dưỡng trong cua biển rất giàu chất khoáng

Theo nghiên cứu, 1 con cua biển có thể cung cấp khoảng 3-8% lượng sắt và kali mỗi ngày. Trong thịt cua có một lượng lớn dưỡng chất kẽm và đồng cần thiết cho các phản ứng hóa học trong cơ thể để cung cấp năng lượng cũng như hình thành những mô liên kết, đồng thời tổng hợp protein và các chất dẫn truyền thần kinh.

Giá trị dinh dưỡng trong cua biển là giàu protein

Nếu so với các loại thịt cá khác thì gia súc, gia cầm đem đến một lượng protein cao hơn và dễ tiêu hóa hơn phù hợpđể bồi bổ năng lượng cho những người vừa ốm dậy, người già và trẻ nhỏ. Ngoài ra lượng protein dồi dào trong cua biển còn có tác dụng bổ khí, trợ dương, giúp sinh tinh. Những món ăn hấp dẫn của Hungary được chế biến từ cua biển luôn được lựa chọn rất nhiều vì nó mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khi bạn ăn những món ăn này.

Giá trị dinh dưỡng trong cua biển là ngăn ngừa ung thư

Tất cả các động vật có vỏ như cua có số lượng lớn selen.Selenium là một chất chống oxy hóa, và hủy bỏ những chất gây ung thư cadmium, thủy ngân và arsenic, có thể gây ra các khối u. Selen cao trong máu trong máu dẫn đến giảm tỷ lệ ung thư. Trong thực tế, lysate chiết xuất từ ​​máu màu xanh của con cua được sử dụng để phát hiện viêm màng não và cột sống để chống ung thư.

Giá trị dinh dưỡng trong cua biển rất giàu Axit béo Omega-3

Thịt cua biển rất giàu axit béo omega-3 giúp làm giảm độ dính của tiểu cầu trong máu, do đó làm cho các tế bào máu đỏ linh hoạt và đảm bảo dòng chảy mượt mà hơn.

Giá trị dinh dưỡng trong cua biển chứa nhiều Vitamin B12

Trong cua cũng có nhiều vitamin B12, chúng ta cần 2,4 microgram mỗi ngày. Một phần ăn 75g thịt cua cung cấp 9,78 microgram Vitamin B12. Vitamin B12 giúp cơ thể sản xuất tế bào hồng cầu khỏe mạnh.Các vitamin cũng hỗ trợ chức năng não bình thường. Cơ thể bạn chứa đủ lượng vitamin B12 có thể làm giảm nguy cơ của bệnh tim mạch.

Bảng giá mật ong Vẹt

• 140.000đ/lit
• Mật ong Vẹt là loại mật ong nguyên chất được gây mật từ loài hoa Vẹt chỉ có ở vùng biển ngập mặn lớn.                                                                                                                              Có tác dụng:    Giúp điều trị dạ dày, tiêu hóa đường ruột.                                                                                         Hỗ trợ điều trị tiểu đường, huyết áp cao.                                                                                         Làm đẹp, chống lão hóa và trẻ hóa da.

LIÊN HỆ : 0946.804.783

Cua Rẽ - Cua Thịt - Cua Gạch

• Khối lượng: 2 - 3 con/kg
• Tình trạng: Hàng mới
• Phí vận chuyển: Miễn phí khu vực nội thành Hà Nội
• Giá chỉ từ 400.000đ/kg
• CUA GẠCH - CUA THỊT - CUA RẼ
• Toàn của ngon, cua tự nhiên, thịt thơm ngon tươi dai, ngậy.
  Đầy đủ các loại nhanh tay đặt nhanh kẻo hết!
  Loại 2con/kg
  Loại 3con/kg
• LIÊN HỆ : 0946804783
• 
  
• 
  
  

Cua biển

Thành phần dinh dưỡng trong cua biển rất phong phú, hàm lượng protein cao hơn nhiều so với thịt heo hay cá. Ngoài ra canxi, photpho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C… cũng chiếm ở mức cao. Cua biển còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axít béo omega 3, rất tốt cho tim, mạch.

Một số nghiên cứu dinh dưỡng còn ghi nhận cua giúp làm giảm cholesterol xấu và triglycerides trong máu. Thịt cua có vị ngọt, mặn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, tán ứ, giảm đau, bổ xương tuỷ nên rất tốt cho cơ thể đang phát triển ở trẻ nhỏ và tình trạng suy yếu ở người cao tuổi. Tuy nhiên vì cua có chứa nhiều sodium và purines nên không thích hợp với người cao huyết áp và bị gout. Những người bị cảm gió, sốt, mắc bệnh dạ dày, tiêu chảy cũng không nên ăn.

CUA GẠCH - CUA THỊT - CUA RẼ

Toàn của ngon, cua tự nhiên, thịt thơm ngon tươi dai, ngậy
Đầy đủ các loại nhanh tay đặt nhanh kẻo hết!

• Loại 2con/kg
• Loại 3con/kg                                                               https://www.facebook.com/N%C6%B0%E1%BB%9Bc-m%E1%BA%AFm-r%C3%BAt-Kim-S%C6%A1n-200591274104323/?modal=admin_todo_tour